黑皮鐵開鍋+養鍋 教學影片(截圖自SP官網文章出處影片)

黑皮鐵是作為專業烹調工具所採用的材質,蓄熱性高,經久耐用。但為了避免生鏽,出廠時,已在烤盤上塗上塗料。

首次使用前,請按照影片中介紹的步驟開鍋以及養鍋。之後每次只須在使用後進行養鍋即可(步驟6~7)


注意:snow peak產品包含不鏽鋼鍋具組的平底鍋(CS-021,CS-023)、1/2深煎盤(S-029HD)、黑皮鐵板(GR-006)、火燕鍋(CS-160)均請按照本影片方式進行開鍋及養鍋。使用前請詳閱說明書,以確保使用時的安全。

步驟一、用中火空燒
防鏽塗層受熱後揮發產生白煙,有些微臭味,請注意通風

步驟二、噴油,並均勻塗抹鍋面內側
讓鍋子受熱較為均勻,較不容易變形

步驟三、持續空燒至鍋面轉為鐵灰色
當鍋子不再冒煙時,表示防鏽塗層已揮發完畢

步驟四、加入蔬菜翻炒
可去除金屬味,炒過蔬菜請丟棄

步驟五、用天然清潔劑刷洗表面碳化物
這步驟務必讓鍋子自然冷卻才可進行

步驟六、將鍋子重新加熱
讓表面水珠蒸發即可熄火

步驟七、均勻塗抹植物油
趁鍋子尚有餘熱毛細孔擴張時,鍋面較容易吃進油
塗抹的程度,只要表面油亮不沾手即可


以上文章來自於:Snow Peak官網

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