主講人:滷蛋

 

 

香噴噴的麻油味~

 

 不但去身體的寒而且香氣令人無法抵擋

 

 算是山上料理的一大幫手!

 

 

 

 

材料:

 

1.雞胸肉─傳統市場可以幫忙切丁,大賣場的大多比較老

2.米酒─少許(可分裝在塑膠瓶裡減少帶玻璃瓶的重量)

3.麻油─少許(可分裝在塑膠瓶裡減少帶玻璃瓶的重量)

4.薑─少許(麻油加上薑絲可是絕配的喔)

5.蒜─少許(可以幫忙殺殺肚子裡的壞菌)

6.油─少許(可分裝誰塑膠瓶裡減輕重量)

 

 

做法:

 

 

1.     首先將雞胸肉在家裡炒熟(記得用炒的─用煮的容易爛掉),可先搭配麻油翻炒,後放冰箱冷凍,在家凍個二天山上可以第三天還可以吃到好吃的雞肉喔!

 

2.     在鍋上先放上少許的油,待油微熱後再將適量的蒜頭放下鍋爆香

 

3.     隨後加入雞胸肉(視情況加入少許的米酒、麻油及鹽巴)

 

4.     加入薑絲後持續翻炒直到麻油香到不行直撲而來後就可以起鍋

 

後記:如果能先在家裡把肉事先料理好,則可以延長肉的保存時限及減少料理肉類所需的燃料。
因為滷蛋比較喜歡帶無骨的雞胸肉上山,一來沒有骨頭可以減輕重量,二來不會有處理骨頭的問題、三來可以盡情的大口咬肉享受吃肉的快感。

 

 

 

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