撒野部落

主講人：滷蛋

香噴噴的麻油味~

 不但去身體的寒而且香氣令人無法抵擋

 算是山上料理的一大幫手！

材料：

1.雞胸肉─傳統市場可以幫忙切丁，大賣場的大多比較老

2.米酒─少許（可分裝在塑膠瓶裡減少帶玻璃瓶的重量）

3.麻油─少許（可分裝在塑膠瓶裡減少帶玻璃瓶的重量）

4.薑─少許（麻油加上薑絲可是絕配的喔）

5.蒜─少許（可以幫忙殺殺肚子裡的壞菌）

6.油─少許（可分裝誰塑膠瓶裡減輕重量）

做法：

1.     首先將雞胸肉在家裡炒熟（記得用炒的─用煮的容易爛掉），可先搭配麻油翻炒，後放冰箱冷凍，在家凍個二天山上可以第三天還可以吃到好吃的雞肉喔！

2.     在鍋上先放上少許的油，待油微熱後再將適量的蒜頭放下鍋爆香

3.     隨後加入雞胸肉（視情況加入少許的米酒、麻油及鹽巴）

4.     加入薑絲後持續翻炒直到麻油香到不行直撲而來後就可以起鍋

後記：如果能先在家裡把肉事先料理好，則可以延長肉的保存時限及減少料理肉類所需的燃料。
因為滷蛋比較喜歡帶無骨的雞胸肉上山，一來沒有骨頭可以減輕重量，二來不會有處理骨頭的問題、三來可以盡情的大口咬肉享受吃肉的快感。