材料:

 

A.湯 料

1.          牛肉塊1斤

2.          蕃茄3個

3.          馬鈴薯1個

4.          洋蔥1個

5.          紅蘿蔔  2條

6.          高麗菜  適量

 

B.調 味 料

1.          鹽  適量

2.          牛油  少許

3.          胡椒粉  少許

4.          蕃茄醬適量

 

 

作法:

 

1.          馬鈴薯、洋蔥切丁,高麗菜切絲,蕃茄洗淨後去皮,然後切成   小塊。

2.          牛肉塊用滾水川燙一下後撈起;用一點油將牛肉塊炒一下,等  表皮變色之後就可以起鍋;接著再將蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、高  麗
菜在鍋子中爆炒一下。

3.          待湯鍋中的水煮滾後,加入適量的蕃茄醬、牛油及所有的湯料  放進鍋裡煮20分鐘,然後轉中小火熬煮,至味道濃郁即可。

4.          起鍋前可以依個人口味加少許鹽及胡椒粉調味。

 

備註:若想讓蕃茄去皮,先將蕃茄的底部用刀  劃個十字,然後把蕃茄放在滾水中煮一下,就很容易將外皮  撥下來囉!

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