荷蘭鍋也能變出印度風味餐喔~

為生活增添不同樂趣!!

印度烤餅分成兩個部份:咖哩風味醬、印度薄餅

首先就從"簡單"卻要一點時間的"烤餅本身"開始


烤薄餅

 

 材料:

1.三杯麵粉

2.一杯水

3.1/3的油(可用奶油、橄欖油、一般沙拉油)

備註:三種材料只需等比例即可

 

作法:

  1. 先將麵粉、水、油三者混合揉至有彈性的狀況
    (建議使用不銹鋼大鍋加上手扒雞手套比較舒適)
  2. 放置冰箱冰15-30分鐘
  3. 在等待的同時可以先製作咖哩醬料
  4. 等冰鎮時間差不多後
  5. 將麵糰分成六等分(一份大概是手掌心的一半大)
  6. 把麵皮桿平!可以將保鮮膜上下將麵團包住!比較不沾黏喔~~~
  7. 利用snow peak 荷蘭鍋的煎盤先熱鍋,上一層薄薄的油(真的要薄薄的喔~),輕輕把麵皮鋪上去...
  8. 當麵皮開始受熱後會冒小泡泡,要輕輕把它戳個小洞洩氣,等到雙面煎熱後,要常常翻面~
  9. 等到全部熟透就可以囉!!烤餅皮的時候火力用小火即可)

 

咖哩醬

 

材料:

  1. 洋蔥1個
  2. 馬鈴薯2個
  3. 紅蘿蔔2個
  4. 雞肉隨喜~~
  5. 咖哩塊適量
  6. 咖哩粉少許

 

 做法:

  1. 鍋熱之後先將油蔥放入爆香
  2. 加入雞肉拌炒放下全部蔬菜!!將鍋蓋蓋起悶個8分鐘
  3. 將咖哩塊與咖哩粉調水後一起加入鍋中調味
    (雖然加咖哩塊味道就夠了!但秘訣就是加了咖哩粉顏色會更漂亮喔~)
  4. 均勻攪拌悶個10分鐘
  5. 大功告成囉~~

  



 

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