撒野部落

 主講人：滷蛋


在山上辣辣的菜色，超級下飯！

可以讓你多吃個幾碗飯的啦！

材料：

1.雞胸肉─傳統市場可以幫忙切丁，大賣場的大多比較老

2.豆瓣醬─視個人吃辣程度購買（可分裝在塑膠瓶內減少帶玻璃瓶的重量）

3.辣椒─視個人愛辣程度添加

4.米酒─少許（可分裝在塑膠瓶裡減少帶玻璃瓶的重量）

5.─少許（紅綠的搭配可以增添視覺的享受）

6.蒜─少許（可以幫忙殺殺肚子裡的壞菌）

7.油─少許（可分裝誰塑膠瓶裡減輕重量）

做法：

1.     首先將雞胸肉在家裡炒熟（記得用炒的─用煮的容易爛掉）後放冰箱冷凍，在家凍個二天山上可以第三天還可以吃到好吃的雞肉喔！

2.     在鍋上先放上少許的油，待油微熱後再將適量的蒜頭及辣椒放下鍋爆香。

3.     隨後加入豆瓣醬及雞胸肉（視情況加入少許的水及米酒）。

4.     持續翻炒直到雞胸肉將豆瓣醬吃入味

5.     最後再將未撒上，就完成一份符合視覺、味覺的美味料理囉！

後記：如果能先在家裡把肉事先料理好，則可以延長肉的保存時限及減少料理肉類所需的燃料。
因為滷蛋比較喜歡帶無骨的雞胸肉上山，一來沒有骨頭可以減輕重量，二來不會有處理骨頭的問題、三來可以盡情的大口咬肉享受吃肉的快感。